Литературно-кулинарный обзор

Я с детства очень люблю читать. И уже года четыре как одержима кулинарией. Я решила написать о кулинарных книгах и журналах, которые есть у меня в библиотеке. Возможно, эта тема интересна кому-то также, как мне :)

Раньше, как только я увлеклась кулинарией, я хватала в магазине подряд любые книги, журналы, смотрела любые кулинарные передачи - в общем, была крайне неразборчива.

Соображать же, что мне нравится, а что нет, я начала, когда стала работать в ТК - на обеде заходила в магазин и перебирала книжки, ковырялась в прайсе и в интернет-магазине.

Что я буду писать о своих книгах и журналах, по каким критериям их оценивать? Для начала, расскажу историю появления книги у меня, объясню, чем именно она меня заинтересовала. Также постараюсь оценить уровень сложности приготовления блюд, детализированность рецептов, легкость нахождения ингредиентов не только в собственной деревне, но и в Новосибирске, а также качество бумаги и иллюстраций. Может быть, поделюсь любимыми рецептами из пары книг.

Сопровождать тексты я буду сканами из книг, чтобы можно было понимать, о чем я вообще толкую :) Все картинки - это превью, на которые можно нажать и увидеть большую картинку. Все разом можно посмотреть на фликре.

Первой хорошей кулинарной книгой в нашем доме была "Кулинария".



Та самая "сталинская" "Кулинария" - книга, изданная в пятидесятые (конкретно моя - в 1959 году) ГОСТОРГИЗДАТом. Нам эта книжка досталась от бабушки Юли, мамы моего отца.

Лирическое отступление.

Моя бабушка по маминой линии обалденно вкусно готовит. Никаких изысков - просто вкусная домашняя пища. Я уже как-то писала, что бабушку очень сложно застать врасплох. Приезжаешь к ней без предупреждения, она в кухню зовет и причитает: "Ну что же ты не предупредила, что приедешь? У меня же совершенно нечего съесть!", начинает метаться между двумя холодильниками, доставая из каждого какие-то плошки, и с каждой новой спрашивает: "Салат будешь? Борщ? Жареную картошку? Пирог с рыбой? Пирожки? Паштет? Селедочку? Ну, НЕЧЕГО ПРЕДЛОЖИТЬ СОВСЕМ! "

Представляете, сколько она может наготовить, если знает, что мы приедем в гости?

Так вот, где-то с год назад попросила ее поделиться какими-нибудь старыми кулинарными книгами. А она мне сказала, что давным-давно свои книги коллегам раздарила. Я просто в шоке была. Ну как так - каким-то коллегам досталось, а внучке родной - шиш :(

Итак, "Кулинарию" я обнаружила дома совершенно случайно. У нас вообще книги стоят в шкафу в два ряда (а то и в три), так что хорошо, что я вообще смогла добраться до неё :)

Помню, меня очень удивили иллюстрации - до сих пор не понимаю, настоящие это фотографии или это рисунки (Варя предположила, что это раскрашенные вручную черно-белые фотографии. Что ж, вполне возможно).

Информации, необходимой для новичка, в книге больше чем достаточно, так что вполне можно по ней учиться готовить.

Вообще, есть у меня такая страсть - я очень люблю читать разные словари и хорошие кулинарные книги. Хорошая кулинарная книга составлена с любовью, в ней хорошо подобраны иллюстрации, а текст тщательно отредактирован - газетная бумага, неопрятные иллюстрации и опечатки в тексте способны привести меня в бешенство.

Так вот, "Кулинария" - это хорошая книга, тем более для 50-х годов прошлого века. Единственный ее недостаток, на мой взгляд, заключается в том, что она больше рассчитана на предприятия питания - количества ингредиентов указаны на порцию, в основном, в граммах. Попробуй, например, отщипни от яйца десять грамм :( Если самостоятельно подгонять граммы до какой-либо удобной нормы, в принципе жить можно.

Что касается продуктов: в основном их найти несложно, не только в городе, но и в нашей деревеньке. Есть в книге, правда, раздел с дичью, где встречаются куропатки и рябчики, которых я в глаза не видела, но таких рецептов немного. Тексты можно назвать простыми и доступными - готовить по ним легко (если не считать косяков с граммами :)).

Любимый рецепт в книге выделить сложно - все-таки это очень большой сборник. Главным образом, мне эту книгу интересно читать из-за хороших, доступных описаний разных процессов в приготовлении и украшении блюд, а также сервировки стола.

Моя оценка: 5-

Есть у меня еще одна старая кулинарная книга. Называется просто "Кулинарные рецепты". Ее очень любит моя мама, наверное, потому, что училась по ней готовить :) Как большой сборник хорошо подобранных рецептов эта книга неплоха. Я же невзлюбила ее из-за газетной бумаги, на которой она напечатана, и отсутствия хороших иллюстраций. Весьма унылая книга - глазу не за что зацепиться, скучно читать, не хочется готовить. Такая книга нужна тем, кому неплохо бы набраться знаний об основах, но не тем, кому хочется творить вкусное и красивое и нужен некий пинок для полета фантазии :)

Сканов книги у меня нет, потому что сама книжка потерялась. С ней вообще что-то странное творится в последние лет пять. Когда сестра вышла замуж, мама отдала книгу ей. Потом сестра книгу отдавала обратно, но она (книга, а не сестра) у нас затерялась (пора выкинуть половину вещей в квартире!). Потом снова нашлась, была поставлена на полку... и опять потерялась. Тяжелая судьба.

Моя оценка: 3

Первой книгой на заре моего увлечения кулинарией стала "Готовим по-домашнему", подаренная любимой свекровью.



Снова огромный сборник рецептов, но, к сожалению, на газетной бумаге и с отвратительно выстроенным содержанием - найти по нему быстро рецепт не представляется возможным. Иллюстрации в книге неплохие, но их маловато. Набор продуктов, используемый в рецептах не поражает воображение - ничего специфического.

Самый большой бонус от обладания этой книгой - я научилась готовить по ней борщ вкуснее, чем у мамы. Хотя, в общем-то, в рецепте ничего необычного нет.

Моя оценка: 3

Еще одна книга, доставшаяся мне от бабушки, вместе с "Кулинарией" - "1000 вкусных блюд".



Книга была найдена случайно, уже в процессе написания этого поста. До этого я ее никогда не видела. И слава богу, что я взялась за это дело, а то так ведь могли и выкинуть ее случайно!

Книга была издана в 1959 году Государственным издательством политической и научной литературы Литовской ССР. На первой же странице нас встречает опечатка в слове - о, боже! - "государственное"! Но больше я в книге таких косяков не нашла :)

В книге содержится огромное количество информации о составе пищи, ее калорийности, о сервировке стола, о составлении меню и, конечно, о способах приготовления пищи.

Особенно меня потрясли фотографии различных сервировок. Насколько же аккуратно смотрится стол, сервированный к завтраку (см. иллюстрацию выше)!

Очень интересным оказался раздел о диетическом питании. В книге дано 15 диет для разных болезней (ожирения, гастриты, болезни почек, печени, сердца), а также примерное меню для каждой диеты и 70 рецептов блюд, подходящих для той или иной диеты. Уж на что я не люблю всякие ограничения в пище, но прочитала я о диетах с интересом.

Продукты для рецептов используются простые, купить можно где угодно. Сами же рецепты прописаны не очень четко. В разделе с выпечкой можно часто встретить фразу "выпекать при хорошем жару", а какой жар считать хорошим - непонятно. Еще есть небольшой раздел с рецептами для "чудо"-печки - написано, что эта печь получила широкое распространение в последнее время (то есть, в пятидесятые годы).

"Печь-"чудо" состоит из трех частей: подставки, формы и крышки. В форме и крышке имеются отверстия, через которые во время выпечки свободно циркулирует теплый воздух, благодаря чему поверхность изделия румянится. Выпечка производится следующим образом: прежде всего на керогаз или керосинку ставят для нагрева подставку печи. В форму кладут тесто, форму накрывают крышкой так, чтобы отверстия были закрыты, и ставят на огонь на разогретой подставке. Через 10-20 минут крышку поворачивают так, чтобы отверстия открылись, и продолжают выпекать еще 20-25 минут."

Я таких никогда не видела, так что, наверное, в большинстве своем они не дожили до наших времен.

Еще в книге есть любопытный раздел с рецептами национальной литовской кухни. Интересно попробовать :)

В общем, в книге очень много интересного, буду читать с удовольствием.

Моя оценка: 5

Книгу "Национальные кухни наших народов" Похлебкина я нашла вместе с предыдущей книгой.



Она также принадлежала моей бабушке. Похлебкина я давно уже хотела купить для самообразования. Книжку немножко полистала, поэтому скажу про нее мало.

Самый большой интерес, разумеется, вызывают культуры других народов в целом. Когда я начала углубляться в чтение, я поняла, что большинство рецептов я так бы и не решилась опробовать. Все-таки, культура чужого народа - она не своя. Далеко не все мне кажется вкусным или хотя бы вообще съедобным.

В книге, к сожалению, нет иллюстраций, а для меня иллюстрации очень важны - особенно в вопросах приготовления тех блюд, которые я никогда не пробовала и не готовила.

В книге используется немалое количество таких продуктов, которые я не только не видела в продаже в наших краях, но даже не подозревала о их существовании - особенно поразил мое воображение отвар мыльного корня, необходимый для приготовления альвицы (молдавская кухня). Как это выглядит - вообще не представляю.

Если вы не испугаетесь ингредиентов, можно считать что рецепты написаны вполне понятно и просто.

В книге представлены русская, украинская, белорусская, молдавская, армянская, грузинская, азербайджанская, узбекская, таджикская, казахская, киргизская, эстонская, латышская и литовская кухни. Отдельным разделом идут почему-то субарктическая, монгольская и как-то попавшая в эту группу еврейская кухня. Этому разделу отведено категорически мало, на мой взгляд, места в книге - всего 9 страниц.

Моя оценка: 4

Книга "Энциклопедия русской и европейской кухни" досталась мне от второй жены моего любимого деда.



Я терроризировала ее просьбами отдать мне кулинарные книжки, которыми она не пользуется. И она сдалась.

Книжке похвалиться нечем. Отдельного внимания заслуживают иллюстрации. Как вы можете видеть, они весьма унылы. Это заслуга дрянной бумаги, в первую очередь (а это, думается, проблема того времени - производилось ли что-нибудь качественное в начале 90-х?). Так вот, если бы фотографии еды были хоть чуточку светлее, и были напечатаны на хорошей бумаге, книга привлекала бы к себе внимание дольше пяти минут.

Какое-то сумасшедшее количество страниц (40!) занимает глава "Пряности" - вот ее я, пожалуй, почитаю повнимательнее. Глядишь, найдется что-нибудь полезное.

Из-за общего впечатления от книги читать рецепты совсем не хочется. Но можно сказать, что продукты в них используются самые обычные. Процессы описаны четко и понятно. Но готовить не хочется.

Наоборот, хочется забиться в угол и тихо плакать.

Моя оценка: 3-

"Кулинарные секреты" - первая купленная мной кулинарная книга.



Я купила ее, в первую очередь, из-за иллюстраций :) На скане посередине можно видеть "Полосатые бутерброды" - вот за них-то я и зацепилась взглядом, и решила, что книгу надо покупать.

"Полосатые" бутерброды

Черный хлеб, сливочное масло, сыр

Ломтики хлеба намазать тонким слоем масла, покрыть кусочками сыра, соответствующими размерам хлебных ломтиков, положить друг на друга. На верхний слой на 15-20 минут положить небольшой груз, после чего изделие разрезать тонким острым ножом поперек - в сечении получится полосатость. Бутерброды положить веером на блюдо, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или укропа, цветком из красного помидоры, яйца или редиса. Книжка напечатана на хорошей бумаге, с хорошими фотографиями, но, к сожалению, рецепты написаны не очень понятно.

В книге есть любопытный раздел "... Все флаги в гости будут к нам". В нем описано, какие предпочтения в еде имеют люди, проживающие в Венгрии, Германии, Австрии, Италии, Болгарии, Югославии и Израиля. Также даны рецепты национальных блюд этих стран. К слову, в этой книге про еврейскую кухню написано в два раза больше, чем в "Национальных кухнях наших народов" Похлебкина!

Моя оценка: 4

Первая любимая книга появилась у меня благодаря коллегам. Книгу "Про шоколад" из серии "Книга гастронома" я углядела в интернет-магазине, потом несколько месяцев ходила облизываться на нее в магазин, и только потом коллеги подарили мне ее на день рождения :)



Я настолько сильно люблю книги из этой серии, что хотела бы иметь практически все, а их там вышло уже 13 штук (посмотреть все). У этих книг есть только один, но существенный недостаток - бешеная цена.

Я напишу сразу же и про вторую книгу из этой серии, так как они обе для меня одинаково любимы.

Вторая книга - "Про пироги".



Книги серии "Книга гастронома" стали для меня эталоном. Обязательно интересный мастер-класс по теме книги вначале, обалденные фотографии к каждому рецепту, разумеется, все это на хорошей белой, плотной бумаге. К каждому рецепту прилагается "Совет гастронома", подсказывающий, как лучше приготовить блюдо, как можно заменить ингредиенты, если какие-то вы хотите заменить.

В книгах есть как простые рецепты, требующие минимум усилий, так и сложные, для приготовления которых может понадобиться большое количество времени. Также в книгах есть раздел "Что-то особенное", в котором, действительно, содержатся рецепты непростых и интересных в приготовлении (и/или по внешнему виду) блюд.

В рецептах нередко встречаются такие продукты, купить которые у нас нелегко, но в городе гораздо проще. Это проблема, конечно, наших деревенских магазинов.

Итак, я могу долго рассыпаться в комплиментах этим книгам, лучше рецепты любимые напишу.

Из книги "Про шоколад":

180 гр. тёмного шоколада (не меньше 60% какао)

2 яйца

150гр. сливочного масла

3/4 стак. сахара

1/2 стак. муки

4 ст.л готового шоколадного сиропа (можно заменить на 30 гр растопленного шоколада, смешанного с 2 ложками молока)

щепотка морской соли

примерно 30 штук

1. Взбить яйца, масло нарезать небольшими кусочками.

2. Шоколад растопить на водяной бане (или в микроволновке 5 минут на мощности 300-400Ватт) Влить шоколадный сироп, перемешать, снять с огня. Добавить масло, взбить венчиком, добавить яйца и ещё раз взбить в однородную пышную смесь.

3. В миску просеять муку, положить сахар, соль. Перемешать, добавить в шоколадную смесь.

4. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто в форму. Выпекать 30 минут при 180 градусах до готовности. Вынуть из духовки, дать остыть в форме, нарезать на квадратики.Из книги "Про пироги": Продукты:

400г слоеного теста

300г нежирного творога

2 яйца

2 белка

цедра 1 лимона

1/2 стакана сахара

сахарная пудра для посыпки

8-10 порций

приготовление: 20 минут

1. Тесто раскатайте толщиной 0,5-0,7 см, нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см.

2. Для творожной начинки протрите творог через сито (я просто рублю "ножом для фарша" в комбайне, эффект тот же :)). Яйца разотрите до бела с сахаром, смешайте с с творогом. Добавьте в творожную массу натертую на мелкой терке лимонную цедру. Взбейте белки в крепкую пену и осторожно введите в творог. Консистенция должна напоминать очень густую сметану.

3. На середину каждого квадратика положите начинку, соедините в середине уголки внахлест, "домиком". Дайте постоять 15 минут. Выпекайте до готовности, 15-20 минут. Готовые ватрушки подавайте посыпанными сахарной пудрой.

Моя оценка: всем книгам из этой серии 5 баллов :)

Книгу "Романтический ужин" мне подарила сестра.



Я никогда ничего не готовила из этой книги. Чтобы понять почему, достаточно бросить беглый взгляд на фотографию "Ветчины, жаренной с помидорами". Нет, я не выбирала самую тошнотворную иллюстрацию для демонстрации. Они все такие. А я эстет! Мне надо, чтоб было красиво, иначе я не могу захотеть готовить это.

Нечего особо сказать - книга уныла до невозможности.

Да, рецепты написаны точно, да, продукты найти несложно. Но, чертвозьми, не могу держать долго эту книгу в руках.

Моя оценка: 2

Следующие три книги были приобретены мной на распродаже в ТК.

"Невероятные крамбли"



Все крамбли, которые я когда-либо видела, выглядели потрясающе аппетитно. Вот я и решила попробовать приготовить сама.

Всем хороша эта книга, только читать ее неудобно - страницы не прошиты, а проклеены. Поэтому хорошо открыть книгу не получается, есть опасность просто разделить ее на странички.

В целом, книга качественная - хорошо прописаны рецепты, подобраны фотографии. До приготовления я пока не добралась, но как только, так сразу напишу что-нибудь вкусное :)

Моя оценка: 4

Книга "Горячие блюда" выпущена издательством "Аркаим" (также, как и предыдущая книга).



До того, как я увидела эту книгу, я считала, что у издательства "Аркаим" нет неудачных кулинарных книг. О, как я ошибалась!

Тексты написаны, в целом, неплохо - вполне читабельно и понятно. Но вот фотографии еды... сравнимы разве что с фотографиями к книге "Романтический ужин". Такие же тошнотворные и омерзительные. Все, не могу больше смотреть на эту книгу. Мое чувство прекрасного забилось в истерике.

Оценка: 2

Книга "Десерты и напитки" - опять хорошая книга издательства "Аркаим".



Книга радует и интересным подбором рецептов (я заинтересовалась напитками в последнее время), и действительно вкусными фотографиями и простыми продуктами. Я пока ничего оттуда не готовила, пока изучаю другие книги, но придет, придет ее время! Единственная проблема, как и у крамблей, - дурацкий проклеенный переплет. В остальном - прекрасная книга.

"Украшение тортов в домашних условиях" - последняя книга в этом обзоре.



Сканы внутренностей я честно стырила с озона, потому что свою книжку для этого пришлось бы раздербанить на листочки, книга снова проклеена.

Эта книга действительно не является сборником кулинарных рецептов - в ней приводятся рецепты только 10 разных бисквитов. Остальное место отводится в книге под описание способов украшения тортов. Для тех, кто хочет уметь так красиво украшать торты, эта книга просто бесценна. Некоторые торты украшены масляным кремом, но большинство все же - марципаном и сахарной пастой. Я люблю разглядывать иллюстрации к этой книге - хочется верить, что когда-нибудь и я научусь делать такую красоту, на которую будет приятно посмотреть, а не только поесть :)

Кстати, о бисквитах. В книге для каждого бисквита приводится таблица ингредиентов, необходимых для выпечки в круглых (7 разных диаметров) и квадратных (8 вариантов) формах. Точность, заслуживающая похвалы! :)

Возможно, если кому-нибудь будет интересно, я выложу рецепты всех этих бисквитов.

Моя оценка: 5

Сейчас пришло время перейти к журналам. Про них я постараюсь написать коротко, но емко :)

Журналы, которые я покупаю регулярно: "ГастрономЪ", "Школа гастронома" и "Коллекция рецептов".



"ГастрономЪ" интересен не только рецептами, но и информацией про различные продукты, обзорами столичных ресторанов и интервью с интересными людьми, имеющими отношение к приготовлению еды.

"Школа гастронома" и "Коллекция рецептов" очень похожи между собой. Но есть у них существенное отличие - в "КР" рецепты публикуются тематически, например, прошлый номер был о чизкейках (очень хороший номер, кстати!), "ШГ" просто публикует интересные рецепты независимо от тематики.

Журналы эти люблю за то же, за что и книги серии "Книга гастронома" - за любовь, с которой люди делают эти журналы.

Есть еще один журнал, который я случайно себе приобрела - "Вкусные рецепты".

Тоже хороший, на мой взгляд, журнал, с интересными решениями и вкусными фотографиями. К сожалению, больше он мне ни разу не попадался. Надеюсь, его все еще выпускают.

Ну и осталось три журнала, которые также попали ко мне случайно, но больше я такого не допущу.

"Кулинарный практикум" (от журнала "Самая"), "Вкус сезона" и "Вкусно&полезно".



Если "Кулинарный практикум" еще привлекает к себе внимание своими хорошими фотографиями, то "Вкус сезона" и "Вкусно&полезно" не могут этим похвастаться.

В журнале "Вкус сезона" рецепты написаны слишком плотно, неудобно читать. К тому же в нем есть так нелюбимые мной письма и рецепты читателей.

Нерусей, придумывавших название для журнала "Вкусно&полезно" я бы просто пристрелила. Немаленькая часть журнала исписана какой-то фигней про бытовую технику, косметику и SPA-салоны. Для кого это все в кулинарном журнале? Короче, бред.

Итак, я описала все, что нашла у себя на кулинарную тему. Если у вас есть вопросы и пожелания - с удовольствием отвечу :)

Мне будет приятно, если хоть три человека дочитают мой титанический труд до конца. Если же еще и откомментируют, счастью не будет предела :)

Следующий пост будет о книгах, которые я только собираюсь себе купить.

И для Вас цвести цветы!

  Радуйтесь жизни!

    Смейтесь от счастья!

  Улыбок не прячьте

   Назло всем несчастьям!

  Живите! Любите,

   Безумно и страстно!

  Грустить не спешите

  Ведь жизнь так прекрасна!

  Просыпайтесь, улыбайтесь,

  И тогда удастся день!

  И тогда на сердце Ваше,

  Не сойдет печали тень!

  Будут песни петь Вам птицы

  И для Вас цвести цветы!

  На пути будут встречаться

  Люди дивной красоты!

  Улыбайтесь! Счастье рядом!

  До него подать рукой!

  Просто надо улыбаться,

  И придет само собой!!!

В этом слове-любовь и цветы.

Есть на свете великая сила,

Что лишает покоя и сна.

Перед нею зима отступила,

И зовут эту силу Весна.

Ей подвластны природа и чувства,

В ее власти всецело все мы.

Согласитесь, что было бы грустно,

Если б в мире не стало весны,

Вновь с весною оттаяли лица,

Снова молоды стали сердца,

Мы как прежде готовы влюбиться

И хранить этот дар до конца.

То ли время стоит колдовское,

То ли действует комплекс причин,

Может, вовсе  ни то, ни другое-

Существует любви витамин.

А таким витамином, наверно,

Для мужчин будут образы дам,

И поэтому стих, несомненно,

Обращен непосредственно к нам.

Все прекрасное слито с весною,

В этом слове-любовь и цветы.

Вы не станете спорить со мною,

У весны - не мужские черты.

Вышивательное.

Процесс пошел. Пальцы постепенно вспоминают, как держать иголку, в общем, как-то так.

А с возрастанием скорости тыканья иголки в полотно привычно нарастает - аааааааа, балиннн, да какого пса я в это вписалась? Узор дуре понравился! А что там хоть всего и 10 цветов, но раскиданы они по разным местам по 3-10 крестиков - где уж нам сообразить!

Так и живем.

Без заголовка

 Моя душа - как мусорный бачок:

Туда плюют, как будто так и надо,

А сердце - увядающий цветок,

Последняя, предсмертная награда.

 

приколы нашего дурака..

Интересно бывает слушать, что болтают люди, особенно когда это что-то умное. Русский язык вообще занятная штука, как в устной, так и в письменной формах. Ну и, конечно, в особой форме "устного народного творчества", больше известной как "мат".

Я всегда слушаю людей. Всегда внимательно их слушаю. Очень внимательно. А также записываю особо понравившиеся изречения : )

Вот что можно услышать, увидеть и прочитать там, где я провожу много времени (а это универ, автобусы и магазины):

1. Классификация отпечатков пальцев: итак, у всех есть пальцы.

2. Разделим часы по половому признаку - на мужские и женские

3. В восьмилетнем возрасте родился Пётр I

4. 300000 человек в России ежегодно погибает от экологии.(бедняги)

5. - Можно выйти?

- Можно, только бегом!!!

6. Итак, очевидные истины: Луна вращается вокруг Солнца

7. смелей, пожалуйста, щас "н" поставлю!

8. Что за бубнение???

9. Ну, например, разбил человек камнём витрину.

10. Штаты непрерывно размножались

11. По всей стране создавались якобинские клубы, народ собирался вокруг этих клуб.

12. В Париже он жил с двумя своими адъютантами

13. Неодушевлённо больной (= труп)

14. Первобутный человек

15. Где человек - там есть проблемы, нет человека - нет проблемы (семинар по БЖД)

16. Ежегодно погибает 9,5 человек.(однако;)

17. Можно иметь науку.(но лучше не надо)

18. Надпись на парте: "И всю оставшуюся жизнь он видел летящий в него кирпич"

19. -Этот закон был принят 8 декабря 1995

- Какого декабря?

- 95-ого!!!

20. Они все до 1917 года служили в царской армии.другой не было, потому что (бедняги)

21. Нажав "готово" диаграмма появится на рабочем столе (мрак.)

22. Человек - существо, лишённое общих место

23. Человек - это не чистая доска

24. Полуполяки и полурусские.украинцы то есть

25. Государство должно предоставлять определённые благи.

26. Соединённые штаты США

27. Например, в аэропорту: вы ничего не сделали, а вас раздевают, разувают.вот, меры принуждения!

28. Итак, нормы обязывающие, управомАчивающие.

29. Понимаете, о чём речь? Дури много у нас будет.

30. Вы должны радио смотреть, телевидение слушать.

31. Возьмите, почитайте "Меридиан" - там картинки (вау!)

32. Особенно заостряться на этом не будем.(да уж, пожалуйста!)

33. .и последний вид санкций - это ссылочная диспозиция (ага, а я балерина Большого театра)

34. Уважаемые мои! Я вам, в общем-то, продвинутые вещи говорю! (я и смотрю: мы тааак продвинулись.)

35. - А что происходит с сырьём, которое не используется?

- Оно просрачивается!

36. Мы с вами сталкиваемся с совершенно разными государствами, с совершенно разной ориентацией!!!

37. Когда вы отработаете свои пропуски, желая получить всё-таки в конце занятий.(многообещающе)

38. За ним приехали 4 грузовика и его забрали (да, во все 4 грузовика. Сразу.)

39. Мой сад - мои яблоки, моя корова - мой телёнок, моя свинья - мои СВИНЬИ!!!

40. Таак, теперь мы пошли к Президенту (ну пошли..)

41. Тем не менее такая лингвистическая недоразумения существует (а ещё ходит и ведёт пары )

42. Далее: судебные суды.

43. Каждый вновь тратимый ими доллар.

44. Итааак, пИрИкличка!

45. В своё время разрешалась торговля гражданами на улицах

46. Далее у нас будут другие юр лицы.

47. Поджог - это преднамеренное злостное сгорание имущества

48. .имущество, которое сгорело с намерением обмануть страховую компанию.

49. А вот здесь ситуация уже более другая.

50. Ребята, когда есть что, тогда не жалко и дать.(ну-ну)

51. .и всё больше рабочих рук теряют почву под ногами

52. люди, из под земли вылезая, не знали, что им ещё делать (теоретически, это были зомби)

53. множественность преступлений, оно имеет большое значение (особенно когда оно имеется в полном количестве )

54. более строгий размер наказания.(размер имеет значение!!!)

55. У нас в стране так сложилось, что каждый четвёртый либо сидел, либо сидит, либо будет сидеть в тюрьме

56. А ребята спокойно пьют пиво, водочкой закусывают.

57. . и на свет появляется юр лицо

58. Как прекратить себя как юр лицо? (экзотический вариант суицида?)

59. .и должны нести административную ИЛИ дисциплинарную ответственность, вплоть до уголовной

60. . и считает себя одним из удачливых человеков.

61. Октябрь 1993 - расстрел парламента (попали.)

62. Много журнал печатаются.

63. Риск случайной гибели лежал на всех товарищах

64. Обладательница сервитутского права.(сервитутка)

65. Органы ЗАГСа не в праве брак заключить.

66. Я уже перебилась, извините : (

67. .он становится ребёнком чьих-то родителей

68. Довольно популярная идея первотолчка.даже Ньютон её использовал!

69. Эксперимент - это чуйственно-предметная деятельность.

70. Подобное протокольное утверждение.

71. Две диагонали: игрек (y) и икс (x).

72. .чтобы содержать оставленного животного

73. наиболее точно и доходно это понятие дано в работе.

74. Всё должно быть планово, но не так как было в социалистической ориентации!

75. Обеспечение оборонности страны.

76. "Во избежание случайного падения просьба держаться за поручни" (в автобусе).

77. Когда оно будет признано в уголовности данного преступления.

78. Есть прокурора, кандидатуру которого представляет Президент РФ

79. . и когда они все требования соблюдут.

80. .и происходит регистрация органа ЗАГСа

81. Мы уже этот вопрос касались и выясняли!!

82. .и через Интернет знакомятся.чего только не бывает в жизни - такие вот неприятные ситуации!!!

83. Нельзя, конечно, брак заключать прям в автобусе.

84. .итальянского экономического экономиста.

85. Пальцем я не буду называть кого-то там.

86. В Конституции, согласимся, там мало всего.

87. ну ещё раз повторю, и пойдём дальше

88. Ну, это применяется, когда террористов надо немножечко обезвредить.

89. Если открыто похитили бутылка водки.

90. поступило заявление от бабушки.

91. .бабушка, конечно, не сразу, но почти сделала заявление в милиции.

92. Задержать, отправить его на медицинское вытрезвление.то есть освидетельствование!

93. Используются осведомители.ну, в народе - стукачи, агенты.

94. вот приходите вы на сюда.

95. если труп перемещался, то трупного окоченения не будет.(ходячий труп?!?!!)

96. Косвенные выборы - я выбираю выборщиков, а выборщики выбирают меня.

97. .не беспредельная монархия, а КОНСТИТУЦИОННАЯ!!!!

98. -кто первым ввёл это понятие?

-Дюркгейм!

-Правильно, только не Дюркгейм, а О. Конт.

99. Данный круг имуществ.

100. На двоюродном брате нельзя выходить замуж.

101. .родственникам по превосходящей линии это нельзя.а между двоюродными братьями - можно!!!

102. Они могут забрать заявление, и брака не состоится (однако!)

103.Драгоценности определяются более определённо.

104. Обращаю сразу ваше внимание: перестаньте разговаривать!!!

105. Квартира почти что в собственности каждого из супругов.

106. Правым боком лицом друг к другу встали! (эх, люблю физру.)

107. .и заседание действительно, если на нём присутствует не менее половины составов члена.(хм.)

108. Вы бы лучше буквами пронумеровали.

109. Зрительная память - это тоже 50 %!

110. Принцип равенства человека перед законом и органом.(???)

111. На задней парте молчат сидят, болтают.

112. Это статья 31-ого ЖК РФ

113. Между женщиной, родившей ребенка, возникает биологическая связь.

114. Ребёнок не может проживать в разных местах одновременно! (мда.)

115. .и суд обязан возбудить уголовное дело. (ёпп!)

116. - Так, если кто хочет выйти - выходите.

- Мы все хотим!!! Можно?..

117. .прокатить его могут реально по конкретному округу (бля буду, ннах.)

118. конституции республик, установленных субъектов.

119. Они не ожидали, что по ним откроют огонь и поэтому применили, что умели. (о спецвойсках МВД)

120. . с их правом занимать определённой деятельностью.

121. - Можно я уже отвечу?!!

- Конечно ответите, куда вы переживаете?.

122. Список журналов, поступаемых в отдел периодики.

123. генная дактилоскотия.

124. Вот бывает такая случая.

125. .образы мировой практики.

126. .избирается всеобщими прямыми гражданами

127. Данные требования довольно минимальны и реальны.

128. В предусмотренных законом случаях смерти или отставки Президента.

129. если человек проявляет волю, то многое может добиться (а если не проявляет, то многое нифига не добъётся!!!)

130. или, например, посмертное попадание людей в зону

131. .наказание для потерпевшего

132. Есть у нас ещё кодексы по три статьи.

133. Что хорошо вам известно из курса уголовного права, В ТОМ ЧИСЛЕ административного.(мда.)

134. Но таблица более большая.

135. Если не забирают своего ребёнка из родительного дома.

136. Справедливость будет восторжествует!!! (ага)

137. Им необходимо стать полностью совершеннолетними!

138. Является ли этот гражданин надлежащим для усыновления или нет.(наверно всё-таки нет.)

139. Порядок взыскания алиментных обязательств.

140. Например, в качестве примера можно привести.

141. Ну.у более умершего трупные пятна такие.фиолетовые.

142. Если за него проголосовало более половины от числа голосов.

143. наименование государственного органа, издаваемого акт.

144. Следующая занятия у нас посвящена будет.

145. арендатор, который арендует аренду (?!??!!!)

146. Насколько я правильно поняла.

147. Если они взаимно гасят друг друга, то, следовательно, никому никто после этого не должен. (суровая жизненная правда ;))

148. Взяли заявку, та лицо подписала.(однако!)

149. Для военнослужащих, оконченных сроком военной службы.(писец котёнку.)

150. "россписка"

151. "При личном обыске у подозреваемого обнаружено и изъято: Европейский тип лица, рост 170 см, волосы русые цвета." (гонишь, сцуко.)

152. Способи привлечения к труду.

153. принудительный труд имеет право на самозащиту??? (нуу.не знаю даже;)

154. сочетание равенства трудового права.

155. если работники приобретаются на вахту.

156. Я повторяю: "мы постоянно говорим одно и то же!!"

157. Раньше государство было моновалистом.(страшно подумать, что же оно теперь.)

158. я вам прописные истины давать-давать, а вы их не хотите туда запихивать! (да вот, не хотим, бля!!!! :-Р)

159. в газете: "специалист по гаражно-транспортному хозяйству (завгаражом)"

160. это механический механизм воздействия

161. если дипломатические представительства у нас обладают имминитетом.(чем-чем?)

162. Не выпячивайте себя своим умом сразу! (хм.постараемся!)

163. я вас заболтал, но извините (да ничё, нормально)

164. разрыв димоплатических отношений (из новостей)

165. Эту статью можно посмотреть в журнале "ПравоведЕние".

166. консадилационный акт.

167. Ну и запишите: Асобенность!

168. мало того, что видел я этих ребят и девушек.(наверно ещё и щупал.)

169. Общество будет бороться с этими негативами (а также с проявкой и печатью фотографий!!!)

170. тут я нарушил хре.. ой! - хронологию!!

171. заявлять в полицию опасно у нас в России.(особенно если учесть, что никакой полиции у нас нету.)

172. Русский учёный по фамилии Герман - ни инициалов, ничего нет. (бедняга Герман:(

173. Что хочу, то и не делаю!!!

174. Ну, Китай.это ведь даже не республика!!! (конечно нет, что вы!!)

175. гастробайтеры и прочие афроамериканцы.

176. начинается с малого: ваш сынок пьяный валяется 10 лет.ну, мелочи жизни!

177. края, областя там.

178. это управление источником повышенной безопасности - автомобилем

179. Действие или бездействие - вот формы вины! (тваю мать.)

180. ибязанности надо исполнять! (ага, прям щас и начну)

181. Не зря вина рассматривается в форме общественной опасности.

182. В социальном организме есть нормы, которые регулируют отношения в социальном организме (красиво загнул.)

183. Бывают нормы, ибычаи, традиции.

184. Лицо находится в состоянии как бы наказуемости .

185. в мечячный срок с момента обращения

186. нельзя больше шести душ на одного человека (хм.)

187. .которое он мог обработать силами своего хозяйства (вау!).

188. вероятность попадания женщины очень невелика.(ну ещё бы!)

189. Раньше всем подряд давали по 20 лет и расстрел, а теперь никому ничего не дают. (жмоты;( )

190. социально-деградированные лица

191. Как у нас определена гражданская законодательства???

192. органы законодательственной власти РФ.

193. все государства мира, в том числе правительства.

194. Пермь - это не Сибирь вообще-то.(нда.)

195. какая-то, извините, конопля там!

196. инвалид - это опасность для общества!

197. тратятся миллионы денег!!! (новая валюта РФ)

198. Он сам набежал на нож!!!

199. попечительные советы.

200. это правомерные юридические факты

201. указ президента номер тысяча ноль девяносто пять (1000095?!?!?)

202. нет человека - нет вопросов (и в самом деле.как мило)

203. РФ в личе уполномоченных органов.

204. У вас там что, make up сзади?! (хм.по моему, его наносят спереди, нет???)

205. Вот я тоже придерживаюсь более второй точки зрения.

206. этот источник определяется всенародным референдумом

207. такая отрасль права - трудовой кодекс РФ.(зашибись)

208. нормы-дифференциации

209. так, ну размер я вам дал.

210. для юр. лиц штраф не превышает одного милимона рублей (а скока это по-нашему?)

211. административное наказание иногда трудно отличить от уголовно наказуемого деяния.(нда.)

212. предметы порнографии в своё время изымались там.(вау!)

213. я задаю вам вопрос, не желающий подниматься!!!

214. судебник закрепил наказуемость антигосударственных деяний

215. ссылка в отстрог

216. наказание было наиболее самым жестоким (супермегаофигеть каким жестоким!:)

217. ребята, если ему тяжело, то и мне вместе с ним.

218. отношения по исполнению и охране природных ресурсов

219. Можно погромче?! - нам очень неслышно!!!

220. их стали признавать анинаучными

221. вошёл я в сайт.(гляжу - а там гроб с покойничком летает, и мёртвые с косами стоят, и тишина.;))

222. там детский дом есть для женщин, имеющих детей

223. там где Россия наложила, как говорится.: (

224. это маленький участок, но больших размеров!!!

225. лицо может заявлять какие-то заявления.

226. Юноши! Не пейте химию - вам ещё рожать и рожать!!!!

227. это будет требование об уступке права требования

228. деньги обязаны прийти на счёт

229. Мужчина!..Ой, женщина!!! (было в автобусе. Мнение о половой принадлежности кондуктора переменилось после того, как тот повернулся лицом;)))

230. Всего будет 9 лекций: 5 моих и 5 Егор вам прочитает.

231. вопрос должен быть положен на голову!

232. положения о вступлении в кодекс.

233. ну, право считается возникным.

234. желательно посоветоваться с планом (предварительно что-нибудь покурить)

235. в случае гибели покупателя он несёт все убытки

236. в момент взимания половой цены (вот стесняюсь спросить: шо це такойе???)

237. продавец получает право оставаться

238. половина платежей, проданных от покупателя

239. проблема регулирования земельных отношений в том, что в УК есть глава 17.(гы)

240. средства финансового бюджета

241. влаственно-имущественные отношения

242. органы государственной власти, основанные на разных формах собственности (гы)

243. хозяйства, являющиеся самостоятельными хозяйствующими субъектами

244. я до вас классификацию довёл - она разная.

245. Даже это иностранное.или китайское

246. особо не напрягаясь, нажимая на компьютер.(представляю зато как напрягся компьютер.)

247. когда не один ребёночек-эгоист, а несколько.(эгоисты, надо полагать;))

248. ничего страшного, если это на всю жизнь будет запоминаться.

249. ежемесячно не позже дня каждого последнего месяца.(эт как, простите?)

250. пятнадцать тысяч - неплохо для молодой женщины, тем более при наличии другого кормильца, ХОЗЯИНА.(вот если б я была феминисткой, я б тя убила, сцуко бля. козёл)

251. записи в трудовой книжке будут иметь большое значение при назначении наказания.

252. лица, использующиеся земельными участками в государственной собственности

253. Я вам конкретно адресован вопрос!!(это было не по-русски.;))

254. Различные виды таможенных процедуров.

255. это не конёк.это больше уголовно-правовая проблема.(нда.)

256. Пытка была, но очень немножечко-небольшая.(!?!?!?!?за попу ущипнули что ли?)

257. создание условий для больного регулирования

258. я опрашивала юношей всех возрастов: от 14 до 80 лет.

259. при неотработке обязательного срока обязательной отработки.(красиво загнула)

260. попрошайки и прочие бродячие подростки

261. в виде завладения захватом этого имущества

262. не имеет никакого состава этого преступления

263. администрация органов и учреждений исполнительного наказания

264. в случаях, имеющих особое общественное назначение

265. важнейшие нормы закреплены в Конституции Российского Федерации (а эт хто?..)

266. у вас взгляд более-менее уже блестит.

267. вот приходит таможенный орган. (и п****ц всем.)

268. дискриминационные действия заграницы.

269. у нас большинство граждан являются потерпевшими.(пля.)

270. освободить лица от привлекаемой ответственности!.

271. правонарушения вследствие причинения вреда.(ага, он тебе на ногу наступил, а ты его битой: нна!!;)))

272. Лицо, создавшее песню в музыкальном оформлении.

273. у вас там кружочки какие-то и вопросики - это гидромелиорация?..

274. следующий субъект - профсоюзные союзы

275. все эти права и обязанности не стоит диктовать на лестнице.(нда.)

276. способы которые приводят к его ухудшению состояния.

277. в течение пячи дней.

278. конституционный стул (пля.)

279. как что ни скажешь нужно дополнятельно говорить! (ой-ой, не надо, тётенька!!!)

280. вы даже можете сделать пометки, шокирующие вас.

281. лица, доставляющие доставку

282. утверждяются положения

283. садитесь.то есть, опустите! (ну вы уже определитесь.)

284. Нефть складируется в танках.

285. исполнение вынесенного судой наказания.(хто такой ентот "суда"???)

286. вина - это умысел в форме умысла или неосторожность (тваю маму!)

287. только он, тигры и звери гуляют там!

288. более восьми раз это общество идёт в тупик.(и как ты это вычислил, умник???)

289. полностью невинная жертва

290. Некоторые заболевания восстанавливаются только после занятий физкультурой.

291. Фонды создаются путём усиленной контрацепции.

292. Пока не решит, где он будет проживать жильё.

293. Его выпустили дословно усрочно.(ммммммммм.)

294. Основание содержания под стразой.(гламурненько!!!)

295. Лицо считается невиновным, пока не докажет свою вину.(убицца веником!!!)

296. Лаврирование интересов (блин.это не для моего интеллекта.)

297. Если вес более 65 тысяч рублей.

298. Жизнь людей - более ценное имущество.

299. вам во всей красе Егорка эти органы даст.(мама!!!)

300. общественно опасным местом является проживание в здании (Все в сад!!!)

301. А чем занимается его коллега Вася?

302. Финансовый кодекс

303. Передайте, что я ничего не сижу, никак не разговариваю.

304. Все организации на это очень неохотно не идут.

305. Не ниже установленного законом минерального размера оплаты труда (О_о)

306. Это влекёт по неосторожности причинение тяжкого вреда

307. Ну, например, нарушенный гражданин с правами пришёл в суд.

308. Три портрета на стене: двое мужчин и один женщина!

309. Это решение справедливо критиковалося.

310. Данное суждение вызывало критическую критику.

311. Надо адекватно относиться к своему поведению!!!

312. Я ж русист!!!!

313. В случае ненадлежащности ответчика.

314. Это какая-то общность физических людей.

315. Я ясно изъяснилась???

316. Главный старший пожарный защитник.)))

317. Имущество третьих лиц находится у работодателя под угрозой. (о_О)

318. Судебный прецедент - судебное решение, имеющее законную силу (хы-хы-хы.)

319. Что-то мне эта задача не внушает доверенности.

Орхидеи

Орхидеи

Итак, что есть орхидея

Автор: Луис Марден, перевод с английского А. Резниковой

"Орхидея - это пышный и нежный цветок тропических джунглей. Его не так-то легко отыскать, а вырастить в оранжерее еще труднее", - скажут одни - и будут правы. К тому же цветок этот впервые распускает свои лепестки лишь на седьмой год жизни, зато потом цветет каждый год, а то и по два раза.

"Орхидея вынослива и неприхотлива", - возразят другие и тоже не погрешат против истины.

Дело в том, что семейство орхидей насчитывает 35 тысяч видов, так что на их долю приходится почти седьмая часть всех цветов на земле. Растут они почти везде - в джунглях и в горах, на ветвях деревьев и на голых скалах, на земле и в воде. Есть даже два вида орхидей, которые всю свою жизнь проводят во тьме - они растут и цветут под слоем земли.

Поразительно разнообразны орхидеи по форме и окраске. Среди красных, оранжевых, желтых, зеленых, лиловых, коричневых, белых и синих соцветий можно найти похожие на пчел и ос, бабочек и мотыльков, лебедей и голубей, лягушек и ящериц. Самое маленькое растение уместится в наперстке, а самое большое, вьющееся, достигает 30 метров.

И все же, хотя орхидеи встречаются на разных широтах, лучшие их разновидности обитают в душных, влажных лесах речных долин и непроходимых горных зарослях Центральной Америки, Колумбии, Венесуэлы и Бразилии. Их более невзрачные сестры из умеренных зон - наземные растения, большинство же тропических - эпифиты. Они льнут к деревьям и скалам, добывая пропитание из капель дождевой воды или из того, что занес им ветер. Вопреки распространенному мнению орхидеи вовсе не паразиты. Деревья служат лишь опорой в их неудержимом стремлении к солнечным лучам.

История о том, как эта экзотическая красавица завоевала Европу, несколько необычна. В 1731 году некоему английскому ботанику прислали с Багамских островов высушенный образец орхидеи. "Кто знает, - подумал ученый, - а вдруг в клубне еще сохранилась искорка жизни?" На всякий случай он посадил растение в цветочный горшок, и... оно ожило. Через год появились розовые цветы удивительной красоты. Так впервые в Англии расцвела тропическая орхидея. Тогда же началась и повальная эпидемия увлечения ими; орхидееманию можно сравнить разве что с тюльпаноманией у голландцев. На первых порах поклонников экзотических цветов ждало куда больше огорчений и разочарований, чем радостей. "Я с огромным трудом достал орхидею, но как за ней ни ухаживал, она в конце концов погибла", - писал один незадачливый цветовод тех лет своему коллеге. Увы, орхидеи никак не хотели приживаться в европейских теплицах и оранжереях - настоящих "парилках", в которых мученики-цветоводы пытались создать собственные мини- тропики. Прошло более ста лет, прежде чем они догадались понизить температуру и открыть в оранжереи доступ свежему воздуху. Успех превзошел все ожидания: яркие, пышные соцветия своим великолепием превзошли все, что до этого удавалось вырастить цветоводам.

К середине XIX века спрос на орхидеи так возрос, что никакие питомники уже не могли удовлетворить его; предприимчивые дельцы стали снаряжать за цветами целые экспедиции в далекие джунгли Латинской Америки. Если охотнику за орхидеями везло, если он не погибал от тропической лихорадки, от укуса змеи, от стрелы индейца или пули соперника, работавшего на другую цветочную фирму, если он, повторяем, преодолев все трудности и опасности, находил наконец место, где растут цветы, он отправлял их хозяину десятками тысяч.

Причина такого безжалостного истребления орхидей заключалась в том, что в Европе долгое время никто толком не умел выращивать их из семян. В естественных условиях большинство видов орхидей опыляются насекомыми. Владельцы же оранжерей, напротив, старательно изолировали цветы от них. А если в теплицу и залетала случайная пчела и на каком-то растении созревала коробочка с крохотными семенами, то из них потом редко что вырастало. Тогда еще не знали, что семена орхидеи в отличие от семян большинства других растений почти не содержат питательных веществ и, дабы выжить, вынуждены искать помощи со стороны. Лишь в 1904 году французский ботаник Ноэль Бернар приподнял завесу над этой тайной природы. Он обнаружил, что в семена большинства орхидей проникает микроскопический грибок. Правда, ему не удалось выяснить, какую роль играет этот грибок; но на основании многочисленных опытов Бернар твердо убедился, что без него прорастание не происходит.

Загадку грибка раскрыли лишь в 1922 году. Американский ботаник Кнудсон установил, что грибок преобразует сложные крахмалы в простые сахара.

Следующим шагом в орхидееводстве стал так называемый меристемный метод. Его изобретатель, француз Жорж Морель, специалист в области физиологии растений, доказал, что орхидеи можно разводить побегами. Когда профессиональные цветоводы на основании работ Мореля начали проводить опыты в широких масштабах, они добились поистине сенсационных результатов: теперь они могли получать бесконечное число - десяток, сотню, миллион - экземпляров той или иной орхидеи, и каждая из них была точной копией родительницы, словно бы многократно отраженной в параллельных зеркалах. Это очень важно, потому что вероятность получить из семян уникального гибрида абсолютно идентичное потомство весьма невелика. В этом случае в большинстве новых цветов-потомков проступят черты более отдаленных предков.

Первые любители и охотники за орхидеями не смели и мечтать о подобных фантастических достижениях. И все же именно ими вписано немало ярких страниц в историю этих необычных цветов. Взять, например, короля орхидей прошлого века Фредерика Сандера, чье имя увековечено в десятках названиях видов орхидей. Сандер начал свою карьеру с торговли цветочными семенами, но однажды, как рассказывают биографы, увидев под скамейкой выброшенный букет увядших орхидей, воспылал к ним страстью на всю жизнь. Со временем эта страсть вылилась в так называемый "дом Сандера" - гигантскую теплицу-оранжерею, поражавшую воображение размерами своих стеклянных стен, опоясанных сетью обогревательных труб.

В конце прошлого века "дом Сандера" считался не только главной достопримечательностью скромного английского городка Сент-Альбанса, но и мировой столицей орхидееводства, в которую была проложена даже собственная железная дорога. В "доме Сандера" посетители сначала попадали в просторный зал, заставленный пальмами, откуда служитель в цилиндре по длинному коридору торжественно провожал их в громадную оранжерею - царство бесчисленного множества орхидей.

Эта редкостная коллекция стоила не только баснословных денег, но и немало человеческих жизней. Для пополнения оранжереи Сандер постоянно держал в тропиках своих людей. Пароходы везли для него партии орхидей чуть ли не со всего света - из Америки, Азии, Африки. А о размахе дела говорил хотя бы такой факт: только по официальным сведениям, в джунглях погибло семеро его сборщиков, причем это никого не трогало.

О том, каков был удел этих людей, можно судить по судьбе некоего Оверслея, посвятившего себя поискам орхидеи Cattleya rex. Дело происходило в Перу в 1892 году, где собралось разношерстное общество авантюристов, нанятых разными фирмами. Пышнее всяких орхидей в этой честной компании расцвели шпионаж, интриги, подкуп и мошенничество. Целых семь месяцев Оверслей высматривал, вынюхивал, собирал слухи и наконец дознался, где растет заветная орхидея. Ему сказочно повезло - он набил ею несколько ящиков и уже собирался распрощаться с городком, где находилась его штаб-квартира, как в его дом вор- вались солдаты... "Я еле унес ноги, - писал он Сандеру. - Они вломились к нам ночью, взломали ящики - и были страшно разочарованы, найдя в них лишь "траву"... На следующий день один из моих помощников был убит выстрелом в голову, второй сбежал, и я остался один..."

Получив этот отчет, Сандер нацарапал на нем: "Семь ящиков от Оверслея. Все из умеренной зоны. Подыскать новую Masdevallia". Вскоре после этого Оверслей получил приказ отправиться в Чили с кратким напутствием: "Надеюсь, в этот раз вы будете поэкономнее".

Чтобы читатель смог оценить масштабы охоты за орхидеями, заметим, что Оверслей набил в ящики 17 тысяч Cattleya гех. Еще в 1885 году обеспокоенный судьбой орхидей некий мистер Вильямс писал: "Некоторые наши сборщики настолько безжалостно относятся к этим сокровищам природы, что рвут все подряд, нисколько не за ботясь о будущем..."

И в наши дни выращивание орхидей на продажу приносит миллионные доходы. Из цветочных хозяйств на рынок ежегодно поступает до 200 миллионов цветов.

Наиболее красивые орхидеи, как утверждают, растут в Колумбии. Именно там чаще всего встречается Cattleyа rex, увековечнвшая имя англичанина Вильяма Каттлея, известного собирателя орхидей 20-х годов прошлого века. Мне лично не довелось встречать ее в естественных условиях, но зато во время недавней поездки в Колумбию я вместе с известным ботаником доктором Мариано Оспина Эрнандесом участвовал в поисках Cattleya trianay. Эта орхидея зацветает как раз под рождество...

Вместе с доктором Эрнандесом мы вылетели в Нейву, расположенную высоко в горах. Оттуда началась утомительная поездка на "джипе". В тени двадцатиметровых деревьев густо поднимались кофейные кусты, но орхидей, увы, встречалось сравнительно мало. Гораздо больше их было в горшках на подоконниках деревенских домов.

Меня заинтересовало, используются ли орхидеи в каких-либо иных целях, кроме декоративных. Толком ответить на это никто не мог. Однако в маленьком поселке Суаза я видел, как старуха заваривала чай из листьев эвкалипта, фиалки, лепестков цветов лимонов и белой разновидности Cattleya. Она поднесла мне кастрюлю с готовым напитком, и, вдохнув терпкий его запах, я зажмурился и чихнул.

"Этот чай облегчает дыхание и лечит от кашля, - сообщила мне бабушка. - Попробуйте немного".

Прозрачный коричневый отвар оказался горьковатым на вкус. Я представил себе лицо городского цветовода, увидевшего, как дорогую белую орхидею кидают в кастрюлю с кипятком в деревенской кухне...

(Журнал "Вокруг света", 1972 г., №6, с. 62-65)